مصرف آرد و کاربرد وسیع آن در طبخ غذا، شیرینی جان و کیک بسیار تکرار می شود. اما ممکن است بسیاری از مردم به فکر خرید آرد ذرت و یا استفاده کردن از انواع مختلف آرد ذرت نباشند. لازم به ذکر است که برای مصارف روزانه خودمی توانید از انواع آرد بهره بگیرید و مزه نهایی آن را به هریک از آردها به دست آورید. آردهای مختلف با توجه به نوع گیاهی که از آن تهیه می شوند از خواص گوناگونی برخوردار هستند که هر کدام در فرآیند تولید خود مثل آرد گندم می توانند تغیرراتی را تجربه کنند. در این مقاله قصد داریم تا به معرفی قوی ترین و سالم ترین آردها به اسم آرد ذرت بپردازیم که آپشن عالی برای استفاده در رژیم غذایی است. خصوصیات آرد ذرت و چگونگی خرید آرد ذرت از منبع معتبر و خاصیت فوق العاده آن را برای شما شرح می دهیم.
چگونگی تهیه آرد ذرت
آرد به دست آمده از آسیاب شدن دانه‌های ذرت خشک شده و خام که بعد از آسیاب کردن بسیار نرم می شود و حالت بسیار لطیفی پیدا می کند را آرد ذرت می نامند. لازم است بدانید که چگونگی تهیه آرد ذرت به آرد گندم بسیار شبیه است ولی خصوصیات مختص به خود را دارد.
آرد نهایی به دست آمده از آسیاب دانه‌های گیاه ذرت، رنگی متفاوت با دانه‌های ذرت دارد و رنگش تقریبا زرد رنگ یا زرد پر رنگ است. این نکته در در هنگام خرید آرد ذرت مشاهده خواهید کرد.
لازم است بدانید که همه انواع آرد ذرت‌ها دارای بافت نرم نیستند. بلکه بر اساس هدف مصرف در آشپزی از درجات زبری و درشتی متفاوتی برخوردار هستند؛ به گونه ای که نرم ترین آرد ذرت کمی زمخت تر از آرد گندم است.
بیشتر بخوانید: فواید مصرف کود 10X shock
ویژگی سالم ترین آرد
اگر به دنبال آرد بسیار سالمی هستید آرد ذرت و مصرف آن بهترین است. استفاده از این آرد به جای آرد گندم می تواند سلامتی شما را تضمین نماید. چرا که با مصرف آرد گندم میزان سطح قند خون افزایش پیدا می کند؛ اما مصرف آرد ذرت سبب می شود تا قند خون بالا نرود. بنابراین استفاده از این نوع در پیشگیری از دیابت بسیار اثر گذار است.
آرد ذرت در ساختمان خود مانند آرد جو میزان بالایی از فیبر را دارد. لذا با استفاده و مصرف روزانه از این آرد مشکلات مربوط به یبوست و اختلال در کار سیستم گوارشی در شما ایجاد نمی شود. همچنین استفاده از آرد ذرت احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا حد قابل توجهی کم می کند.
پیشگیری از مبتلا شدن به دیابت و کم کردن قند خون یکی دیگر از خواص استفاده از این ماده مفید غذایی است که افراد بایستی با توجه به توصیه پزشک میزان مناسبی از آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
آرد ذرت میزانی از ویتامین‌های لازم بدن و آنتی اکسیدان‌ها را در اختیار دارد. بنابراین اگر آرد ذرت را زیاد مصرف نمایید سیستم ایمنی بدن شما تقویت می شود و به علت وجود آنتی اکسیدان‌ها بسیاری از سلول‌های سرطانی بدن را ترک خواهند کرد.
خرید آرد ذرت و استفاده از آن بر روی پوست شما تاثیر شگفتی خواهد گذاشت به گونه ای که سبب می شود تا نرمی و لطافت پوشت شما تداوم پیدا کند و از شر حساسیت‌های پوستی مانند خارش خلاصی پیدا کنید.
مصرف آرد ذرت یا آرد گندم؟
بیشتر ما از معروف ترین آردی که برای پخت شیرینی و نان‌ها استفاده می شود یعنی آرد گندم استفاده می کنیم. اما آرد ذرت از لحاظ ارزش غذایی بسیار بهتر از آرد گندم است. آرد ذرت مقادیر بالایی از پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع و بسیار مفید، روی و آهن را در دل خود جای داده است که از منابع غذایی بسیار مناسب برای بدن انسان به شمار می آیند. از تفاوت‌هایی که آرد ذرت و گندم دارد در میزان کربوهیدرات این دو ماده است. آرد ذرت برای بیمارانی که دیابت دارند هیچ ضرری ندارد اما آرد گندم باعث می شود تا قند خون افزایش پیدا کند.
آرد ذرت در قیاس با آرد گندم از میزان فیبر بیشتری برخوردار است؛ لذا نان و غذاهایی که با آرد ذزت درست می شوند بهتر هضم می شوند. بنابراین لازم است تا با گنجاندن این ماده مفید در رژیم غذایی خود از تاثیرات بی نظیری که بر روی بدن دارد بهره مند شوید. یکی از این تاثیرات این است که به راحتی می توانید خود را لاغر کنید.
آرد ذرت در قیاس با سایر آردها کمترین میزان مواد حساسیت زا را داردو برای افراد حساس که آلرژی دارند بسیار مناسب تر از آرد گندم است.
خرید آرد ذرت
برای خرید آرد ذرت لازم است تا به مراکز معتبر مراجعه نمایید. بسیاری از فروشگاه‌های معتبر این آرد را به مشتریان می فروشند. برای اطمینان اط صحت این ارد لازم است تا آن را از مغازه‌های غیر معتبر نخرید. همچنین امکان خرید اینترنتی آرد ذرت از طریق بسیاری از فروشگاه‌های اینترنتی و آنلاین فراهم است.
بیشتر بخوانید: کود کامل 10Xshock برای ذرت علوفه ای
کاربرد آرد ذرت
آرد ذرت کاربردهای بسیار زیادی دارد. از جمله این که از این آرد در تهیه غذا و هنر استفاده می کنند. با خرید آرد ذرت و استفاده از آن می توانید استحکام غذاهای خود را بالاتر ببرید. برای مثال برای سرخ کردن گوشت، ماهی و غیره. استفاده از آرد ذرت برای قوام بخشیدن به این غذاها بهترین نوع آرد است.
پنکیک صبحانه یکی از مواد غذایی بسیار مقوی است که از آرد ذرت به دست می آید. همچنین می توانید برای آماده کردن وافل صبحانه از آرد ذرت بهره ببرید تا مزه فوق العاده آن را حس کنید. آرد ذرت به علت نرمی و لطافتی که دارد در تولید کلوچه و نان کاربرد دارد. از دیگر کاربردهای آرد ذرت در تولید سس مایونز و دسرهاست.