سیستم های کشت در محیط های بسته مانند هیدروپونیک و تهویه مطبوع (Aeroponics) یکی از روش های مدرن برای تولید برخی از گیاهان با دوره رشد کوتاه و سرعت رشد بالا است. امروزه این تکنیک به ویژه در سبزیجات مانند کاهو ، گوجه فرنگی ، خیار و سایر سبزیجات و همچنین برخی گیاهان زینتی مانند لاله ها ، سنبل ها ، آلسترومریا و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. حتی کشت ایروپونیک زعفران نیز در دنیای مدرن رواج زیادی یافته است. این روش بسیار اقتصادی و بسیار سودآور است. بیشترین فایده این سیستم به دلیل طبقه بالا و تراکم زیاد ، استفاده حداکثر از فضا و سطح محصول است که باعث کاهش هزینه های آماده سازی زمین و عملیات آماده سازی زمین می شود.
معرفی روش کاشت زعفران گلخانه ای به روش آئروپونیک یا همان کشت ایروپونیک زعفران
پس از زرد شدن پیاز زعفران در ماه ژوئن ، آن را از خاک جدا کرده و در یک محیط خنک و با تهویه مطبوع ذخیره می کنند. در اول سپتامبر ، پیاز زعفران را بیش از ده گرم در لایه های چوبی قرار داده و به گلخانه منتقل می کنند و در دمای ، نور و رطوبت نگهداری می شوند که با گذشت زمان متفاوت است.
در ماه اکتبر ، پیاز شروع به جوانه زدن می کند. در این مدت ، بسیاری از ریشه ها را در اطراف پیاز رشد کرده که بعد از آن جوانه های دیگر از پیازها به جز دو یا سه جوانه اصلی از بین میرود. ناگفته نماند که آب مورد نیاز برای رشد فقط از طریق رطوبت محیطی تأمین می شود و آب به دلایل زیر ارتباط مستقیمی با پیاز ندارد:
بیشتر بخوانید: کاشت زعفران در گلدان
1 باعث رشد ریشه در پیاز می شود.
2 احتمال پوسیدگی پیاز افزایش می یابد.
3 باعث شیوع بیماری می شود.
پیازها از اواخر نوامبر یا اوایل دسامبر شروع به گل می کنند و پس از گلدهی ، پیازها برداشته می شوند و جوانه های اضافی به زمین بازگردانده می شوند. مراحل بالا در سال بعد تکرار می شود.
مزایای کشت ایروپونیک زعفران
- کاهش مصرف آب
- کنترل نور و رطوبت برای حفظ عطر زعفران
- . نداشتن هزینه های معمول تهیه زمین ، آبیاری ، کنترل آفات و بیماری ها و علفهای هرز.
- بهره وری محصول در مقایسه با روش سنتی تر کشت.
- محیط بسیار مناسب و بهداشتی است و از هر نوع آلودگی دور است
معایب کشت ایروپونیک زعفران
- هزینه اولیه ایجاد و راه اندازی نسبتاً بیشتر.
- به دلیل جداسازی پیاز از خاک و برداشت هر سال پیاز ، هزینه این کار افزایش یافته و در مقایسه با کشت سنتی اقتصادی نیست.
- استفاده از نیروی کار بیشتر. به دلیل کم هزینه های نیروی کار و هزینه های پایین تولید ، چین زعفران را با قیمتی نسبتاً پایین تولید و فروخته است ، اما هنوز نتوانسته است به عنوان یک رقیب جدی در تولید زعفران با ایران رقابت کند.
- از آنجا که ایران به عنوان زادگاه زعفران و تولید کننده بی نظیر خود (بیش از 90 ٪ از تولید خالص جهان) ، به طور مداوم جایگاه خود را در صنعت حفظ کرده است و به نظر می رسد رسیدن به کشورهای دیگر کمی فاصله دارد.
بیشتر بخوانید: تاثیر فروت ست بر روی گوجه فرنگی
در این زمینه، نگرانی آینده ورود زعفران چینی به بازار بین المللی ارز با قیمت های بسیار پایین تر از هزینه این محصول برای کشاورزان و تولید کنندگان ایرانی یا افزایش ورود زعفران جعلی و کیفیت بسیار پایین است. همچنین با اولویت بندی بحران آب در کشور ، این نوع کشت به دلیل کم مصرف در آب بهترین روش برای کشت آب است. از طرف دیگر ، ما در حال حاضر به دلیل خشکسالی با بیکاری در کشور روبرو هستیم و این واقعیت است که کشت مدرن زعفران منجر به استفاده بیشتر و بیشتر نیروی کار در کشور می شود که بسیار ضروری و بسیار مفید است.